Vous avez réuni les meilleurs ingrédients pour préparer un repas sain et équilibré ? Attention : le revêtement de votre poêle peut contenir des PFAS, dont les effets sur la santé sont loin d’être négligeable. Dans cet article, découvrez ce que sont les PFAS et comment identifier les poêles qui en sont exemptes afin de cuisiner en toute sécurité.
Qu’est-ce que les PFAS ?
Les PFAS, ou alkyls perfluorés et polyfluorés, sont des substances chimiques artificielles utilisés dans la fabrication de nombreux ustensiles de cuisine pour leurs propriétés hydrofuges et anti-adhésives. Toutefois, derrière ces avantages se cachent des composés toxiques capables de persister des années dans l’environnement ou le corps humain. Choisir une poêle sans PFAS, c’est vous assurer de cuisiner plus sainement sans compromis sur la qualité de cuisson.
Comment reconnaître une poêle avec PFAS ?
Les poêles contenant des PFAS se reconnaissent souvent à leur surface noire et brillante. Voici quelques astuces pour éviter les mauvaises surprises :
- Méfiez-vous des poêles bon marché qui contiennent la plupart du temps des PFAS.
- Des mentions telles que « faciles à nettoyer » ou « revêtement anti-adhésif » sur l’emballage peuvent indiquer la présence de PFAS.
- Le Téflon, ou PTFE, ne libère pas de substances toxiques pendant la cuisson. C’est pourquoi, il a été reconnu comme sans danger par l’OMS et continue à être utilisé dans les ustensiles de cuisine.
Quels types de poêles sont sans PFAS ?
Une poêle sans PFAS est l’option idéale pour cuisiner sainement vos plats préférés. Voici ci-dessous les meilleures alternatives.
La poêle en fonte
La fonte est l’un des matériaux de fabrication les plus utilisés pour les ustensiles de cuisine. Ne contenant aucun agent chimique, une poêle en fonte offre des propriétés de cuisson unique. Excellente conductrice, la fonte emmagasine la chaleur et la restitue uniformément à vos aliments lors de la cuisson, même à basse température.
La poêle en inox
Les poêles en inox sont particulièrement appréciées en cuisine. Elles ne contiennent aucun PFAS, offrent une durabilité remarquable et un cachet esthétique incomparable. Attendez que la poêle soit bien chaude avant de déposer les aliments pour éviter qu’ils accrochent pendant la cuisson.
La poêle en céramique
Les poêles en céramiques disposent d’excellentes propriétés anti-adhésives grâce leur conception à base d’éléments naturels comme l’eau et la silice. Elles permettent de cuire à haute température sans risque que les aliments ne collent. En revanche, elles sont moins résistantes que d’autres types de poêle et doivent être manipulés avec d’avantage de précautions.
Suivez nos conseils pour trouver la poêle sans PFAS idéale
Prêt à vous des débarrasser des poêles contenant des PFAS ? Des matériaux comme l’inox, la fonte et la céramique offre d’excellentes propriétés de cuisson tout en étant dépourvues de substances nocives. Ce sont des alternatives idéales pour préserver votre santé et protéger l’environnement.
