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Un airfryer ouvert vue de dessus dans lequel se trouve des frites parfaitement cuites.

Vous souhaitez cuisinez avec le moins de matière grasse possible ? Avec un airfryer, c'est possible. Dans cet article, nous vous expliquons ce qu'est un airfryer et pourquoi ces derniers se distinguent d'une friteuse ou d'un four traditionnel.

Airfryer : quel est son fonctionnement ?

un airfryer posé sur une table avec une assiette à côté dans laquelle se trouve des pilons de poulets.

À première vue, un airfryer (ou friteuse à air) repose en grande partie sur une technologie similaire à celle qui équipe un four traditionnel. En effet, tout comme un four à convection, un airfryer va pulser de l’air chaud autour des aliments afin de les cuire. Ainsi, il est possible de cuire, rôtir, frire ou griller vos aliments avec les airfryers.

Quel sont les avantages d’un airfryer par rapport à un four ?

Plus que la technologie, c’est la façon de cuisiner qui va surtout différencier un four traditionnel d’un airfryer. Le four permet de préparer des repas plus élaborés grâce à une cuisson lente et progressive. Plus petit, le airfryer va faire circuler très rapidement de l’air chauffé entre 80°C et 200°C pour permettre une cuisson croustillante et moelleuse à la fois. Enfin, grâce à son délai de préchauffage réduit, un airfryer est l’appareil idéal pour frire ou rôtir rapidement.
un airfryer avec quelqu'un qui tient une grille sur laquelle repose des cuisses de poulets frits.
Four Airfryer
Mode de cuisson Chaleur pulsée ou tournante Chaleur pulsée
Temps de préchauffage 5 à 15 minutes 0 à 3 minutes
Type de préparation Cuisson lente, pâtisserie, rôtisserie et grillade Fritures, pâtisseries, rôtisserie et grillade
Capacité Grande Petite à moyenne

Airfryer ou friteuse ?

Un airfryer sur une table avec des différents légumes posés dessus.

Une friteuse est l'appareil de cuisine idéal pour frire vos aliments. Cependant, afin de fonctionner, une friteuse nécessite une grande quantité d’huile chauffée à très haute température. En revanche, grâce à la technologie d’air chaud pulsé, un airfryer permet de frire avec jusqu’à 90% de matières grasses en moins. Parfait pour allier santé et plaisir.

Friteuse Airfryer
Mode de cuisson Huile ou graisse de friture Chaleur pulsée
Type de préparation Court Court à moyen
Équilibré, sain Non Oui
Émanation d'odeur Oui Non
Capacité Grande Moyenne à grande
Temps de nettoyage Long et fastidieux Rapide et facile

Que peut-on préparer avec un airfryer ?

Compagnon de choix idéal pour préparer des frites croustillantes et savoureuses, un airfryer permet aussi de cuisiner une grande variété d’aliments. Ainsi, n’hésitez pas à griller vos légumes pour un croquant parfait ou à cuisiner un délicieux poulet rôti. Que cela soit de la viande, du poisson, des viennoiseries ou même des pâtisseries comme des beignets, un airfryer vous offre des possibilités infinies dans la préparation de vos repas. Sain, compact et simple d’utilisation, un airfryer a tous les arguments pour devenir un indispensable de votre cuisine. 
Un airfyer posé sur une table dont la vue laisse voir des frites. Sur la table se trouve différentes assiettes dans lesquels se trouve entre autres des cuisses de poulets grillés et des poissons grillés.

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